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ティーマサラカルダモン【50g】
ティーマサラスパイシー【50g】
カルダモン原形【40g】
ジンジャーミンス【100g】
シナモン原形【50g】

の商品内容になります。
大変申し訳ございませんが沖縄は送料無料対象外とさせていただきます。CTC紅茶
内容量:200g
原産国:インド
原材料:茶葉
形態:袋入り

紅茶の製法にはオーソドックス製法のほかに、CTC製法があります。
これはCTC機という加工機を使って、1~2センチの細かい粒状の茶菓をつくる製法です。
CTCとは「押しつぶす(crush)、引きちぎる(tear)丸める(curl)」の頭文字をつなげたもので、
この名称どおりに葉を加工してゆきます。
回転する2本のローーラーに萎凋させた茶葉を巻き込みます。
そして葉を押しつぶして切断し、丸い形に整え、オーソドックス製法同様、発酵、乾燥させます。
また、ローターバンという加工機を使うローターバン製法もあります。
この製法では茶葉を圧搾し、CTC機よりも絹かく切断します。

ティーマサラ・カルダモン【50g】
原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー
その他スパイス
形態:袋入り

ティーマサラ・スパイシー【50g】
原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー
メース・ブラックペッパー・その他スパイス
形態:袋入り

〇スパイス原型で作るチャイ・レシピ〇

アッサムCTC ティースプーン 3杯
牛乳1カップ(180ml)
水 1カップ(180ml)

砂糖 ティースプーン 2杯
カルダモンホール 2粒
シナモンホール 2かけら
ブラックペッパー 2~3粒
ジンジャーミンス ひとつまみ

1.鍋に水とホールスパイスを入れて火にかける(中火)。

2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。

3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたら火を止める。

4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ。



〇ティーマサラを使ったチャイ・レシピ〇

アッサムCTC ティースプーン 3杯
牛乳 1カップ(180ml)
水 1カップ(180ml)
砂糖 ティースプーン 2杯
ティーマサラ 小さじ1/2

1.鍋に水を入れて火にかける(中火)。

2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。

3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたらティーマサラを加え火を止める

4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ

このレシピは一般な作り方です。

インドのチャイはスパイスをいれたミルクティーといった感じです。

カルダモンだけ シナモンだけのチャイもおいしいです。

ティーマサラですが
原型のスパイスをパウダー状にしてミックスしたもので、ティーマサラカルダモンはカルダモン主体 スパイシーはブラックペッパーが少し入り少々刺激的です。

ここでは牛乳と水の割合が1対1の割合ですが、お好みで調節してください。
牛乳を増やすとより濃厚な味わいになります。
お好きな香りまたその時の体調にあわせスパイスを配合しておいしいチャイを楽しんでいただければ幸いです。

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